Seltener weißer Thunfisch ist der Beste

Unendlich groß ist der Geschmacksunterschied zum üblichen großen roten Thunfisch. Viel aromatischer, zart und fein im Geschmack ist der kleine weiße Angelthunfisch. In nur wenigen Wochen des Jahres wird der kulinarisch wertvollste Thunfisch vor der nordspanischen Küste des Baskenlandes mit der Angel gefangen. Durch die eng begrenzte Fangmenge ist er schwer, manchmal für lange Zeit gar nicht, zu bekommen. Vor jeder Fangsaison sichern wir deshalb für Hagen Grote ein festes Kontingent. So kontrollieren und garantieren wir zusätzlich die absolut frische Verarbeitung und Konservierung in allerbestem, kalt gepresstem Olivenöl. Verwenden Sie diese Delikatesse in einem feinen Salat Niçoise oder einer würzigen Sauce zu Vitello Tonnato. Ein ebenso schlichtes wie wundervolles Pastagericht aus Sizilien ist weißer Thunfisch in einer Sauce aus frischen Tomaten mit schwarzen Oliven.