Seltene Pfeffersorten

Seltene Pfeffersorten aus den besten Anbaugebieten der Welt. Erstklassiger Pfeffer für die feine Küche zeichnet sich durch ausgeprägte typische Aromen aus. Hinzu kommt seine würzige, appetitanregende und den Stoffwechsel fördernde Schärfe. Nutzen Sie die spezifischen Geschmackskomponenten der unterschiedlichen Sorten für delikate Zubereitungen. Exklusive Hagen Grote Pfeffer Selektion der besten Pfeffersorten der Welt.
Aromaschutz Metalldose mit Klarsichtdeckel

Lang-Pfeffer
Zapfenförmiger indonesischer Lang-Pfeffer ist von süßer Schärfe. Im Ganzen mitkochen, hacken oder im Mörser schroten, nicht mahlen. Bereichert mit exotischen Geschmackskomponenten die asiatische Küche, Aufläufe, süßsaure Gerichte.

Weißer Perlen Pfeffer
In Indien "Muntok-Perle" genannt, vollreif geerntet und geschält. Pfefferig scharf und aromatisch, würzt helle Saucen, Suppen, Fisch, Gemüse und Teigwaren. Cremige Sahnesaucen rundet er perfekt ab. Im Ganzen mitkochen oder zum Schluß gemahlen zufügen.

Grüner Indischer Pfeffer
Diese Spezialität Vorderindiens, unreif geerntet, bleibt grün, ist mildfruchtig frisch und hocharomatisch. Vorzüglich in hellen Saucen, Geflügelgerichten, Currys, Salaten.

Rosa brasilianischer Pfeffer
Beerenfrucht aus Brasilien, aromatisch würzig und mild pfefferig. Im Ganzen oder leicht zerdrückt verwenden zu Fisch, hellem Fleisch und Geflügel. Passt gut zu Früchten und Schokolade.

Schwarzer Tellicherry Pfeffer
Handgepflückte indische Urwald-Rarität, würzig aromatisch von geschmacksintensiver pikanter Schärfe. In dunklen Saucen, Fleischragouts nur ganze Körner mitkochen. Gemahlen zum Erhalt des vollen Aromas erst zum Schluß frisch über Gerichte geben.

Szechuan Zitronen Pfeffer
In China kultiviert, pfefferig scharfes Zitronenaroma, prickelt angenehm auf der Zunge, verfeinert alle asiatischen Gerichte.