Damaszener Allzweck-Sägemesser

Damaszener Stahl Allzweck-Sägemesser. In Japans berühmtester Edelschmiede entstehen seit Jahrhunderten ultrascharfe Messer aus Damaszener Stahl. Extrem harter, korrosionsbeständiger Carbonstahl wird in 32 feinsten Schichten zur einzigartigen Damaszener Klinge verschmiedet. Überragend ist ihre dauerhafte Schärfe durch Eishärtung bei 61° Rockwell. Neu ist die Verwendung von Wellenschliff für ein Koch-Allzweckmesser. Schwierige Schnitte beim Ausbeinen von Fleisch oder Zerlegen fester Fische lassen sich damit wirkungsvoller und leichter durchführen als mit glatter Klinge. Verstärkt durch die zweckmäßige Säge setzt der ultrascharfen Klingen Nichts Widerstand entgegen. Durch zartes Gemüse, harte Krusten oder Baguette gleitet die gezahnte Klinge ohne etwas einzudrücken oder zu zerreißen. Dabei liegt der traditionelle japanische Pakka-Holz Griff, exakt führbar in der Hand.